Abrir los mejillones al vapor, en una cazuela con un poco de agua.

Reservar el caldo.

Partir los pimientos verdes y la cebolla en trozos pequeños, y hacer un sofrito. Cuando esté bien "pochado" añadir tomate frito con las guindillas (hay que echar las semillas). También añadiremos un poco del caldo de los mejillones.

Remover todo y echar los mejillones.

Mantener a fuego lento unos minutos para que cojan sabor.

...

Pochado:

Del adjetivo pocho:          Pasado, marchito, pálido, descolorido, triste, decaído...

Según la jerga popular:    "Hecho sin quemarse".